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冷冻食品包装要注意哪些因素

2022-11-16 09:25:14

  随着生活水平的提高,人们越来越重视食品安全卫生,哈尔滨食品包装袋作为保证食品安全卫生的重要手段越来越受到重视。冷冻食品包装应注意的几个方面:

  1、冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件。研究影响冷冻食品中主要成分,特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素,包括光线氧气温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素。只有掌握了被包装冷冻食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素,确定其要求的保护条件,才能确定选用什么样的包装材料、包装I艺技术进行包装操作,以达到其保护功能及适当延长其贮存期的目的。

  2、包装材料的包装性能和适用范围及条件。包装材料种类繁多,性能各异,因此,只有在了解各种包装材料和容器的包装性能,才能根据包装冷冻食品的防护要求选择既能保护冷冻食品风味和质量,又能体现其商品价值,并使综合包装成本合理的包装材料。

  3、商品的市场定位及流通区域条件。商品的市场定位、运输方式及流通区域的气候和地理条件等是冷冻食品包装设计时必须考虑的因素。国内销售的商品与面向不同国家出口的商品其包装和装满要求各不相同,不同运输方式对包装的保护性要求也不相同。


哈尔滨食品包装袋


  4、包装整体结构和包装材料对冷冻食品的影响。了解包装材料中的添加剂等成分向冷冻食品中迁移的情况,以及冷冻食品中某些组分向包装容器中渗透和被吸附情况等对流通过程中冷冻食品质量的影响。

  5、进行合理的包装结构设计和装潢设计。根据冷冻食品所需要的保护性要求预计包装成本、包装量等诸方面条件进行合理的包装设计。

  6、进行包装检测。合格的商品必须有合格的包装,商品检测除对产品本身进行检测外,对包装也必须检测,合格后方能进入流通领域。包装检测项目非常多,但并非每一个包装都要进行全面检测。对具体的包装究竞要进行哪些测试,应视内装冷冻食品的特性及其敏感因素、包装材料种类及其国家标准和法规要求而定。

  7、包装标准及法规。包装操作应严格遵守国家标准和法规,出口产品还应遵守进口国的相关标准和法规。只有这样才能保证从包装的原材料供应、包装作业、商品流通及国际贸易等流程的顺利进行。随着市场经济和国际贸易的发展,包装的标准化、规范化越来越重要,只有这样才能使我们的商品走得更远。

  关于冷冻食品包装袋的常见问题解答:

  问题1:雾气问题

  由于产品在低温下贮藏,在售卖的过程中需要冷冻室中拿出来售卖,从而导致包装袋内外温差变化较大,容易产生雾气,影响产品销售。

  解决措施:

  包装袋起雾气是物理现象,是由内外温差引起的属于正常现象,但有些消费者会认为是产品发生了变质而产“生的雾气,解决措施是尽量减少储存环境温度变化。

  问题2:包装袋强度问题

  在低温环境下包装材料的性能下降,袋子容易变脆。导致爆袋。真空包裝袋,茶叶包裝袋。

  解决措施:

  针对不同温度下的产品,使用不用不同的材料搭配,比如产品要在一-189C乃至30°C的低温环境中冷冻的话,推荐的材料搭配有:NY/PE.PET/NY/LDPE.

  PET/NYIAL/PE

  NY(尼龙)的材料性能在低温环境中比较稳定,有着抗低温、耐冲击、防穿剌等特点,可避免在运输和储存的过程中因发生碰撞而爆袋。


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